第29回動物細胞工学シンポジウム 「独創的な機能性食品プロジェクトの創出」 プログラム
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| 12:55～13:00 |
JAACT会長挨拶
橋爪 秀一（Idea-Creating Lab、東邦大学）
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シンポジウム：独創的な機能性食品プロジェクトの創出
オーガナイザー：山本 万里（食品総合研究所）、礒田 博子（筑波大学）、 桑田 有（人間総合科学大学）、塚本 洋子（旭硝子㈱）、橋爪 秀一 |
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座長：山本 万里 |
| 13:00～13:30 |
「ヒト単球細胞株を用いたアミノ酸シスチンの免疫修飾作用のメカニズム解析」
田中 賢治（味の素㈱イノベーション研究所） |
| 13:30～14:00 |
「畜産物由来の有用性ペプチドとその活用」
佐藤三佳子（日本ハム㈱） |
| 14:00～14:30 |
「1073R-1乳酸菌の免疫賦活作用とヨーグルトへの応用」
牧野 聖也（㈱明治 食機能科学研究所 乳酸菌研究部） |
| 14:30～15:00 |
「カカオ機能性研究とその応用」
亀井 優徳（森永製菓㈱ 研究所） |
| 15:00～15:10 |
休憩 |
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座長：礒田 博子 |
| 15:10～15:15 |
「JAACT 2013福井大会」
寺田 聡（福井大学大学院工学研究科生物応用化学専攻） |
| 15:15～15:45 |
「食品成分と消化管タイトジャンクション機能」
鈴木 卓弥（広島大学大学院生物圏科学研究科） |
| 15:45～16:15 |
「熱ショックタンパク質の機能とその応用」
水島 徹（慶応義塾大学薬学部） |
| 16:15～16:45 |
「独創的な機能性食品プロジェクトとは」
橋爪 秀一 |
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座長：橋爪 秀一 |
| 16:45～17:30 |
「本シンポジウムに関するパネルディスカッション」
講師の先生並びに穴澤秀治氏（JBA） |
| 17:45～19:00 |
「交流会」（於 楽腹、らっぱら、℡ 03-5730-9282） |
